ઉપવાસ દરમિયાન રોજની સાબુદાણા ખીચડી કે બટાકાની વાનગીઓથી અલગ કંઈક બનાવવું હોય તો ફરારી ભાખરી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ ભાખરી સ્વાદિષ્ટ હોવા સાથે પૌષ્ટિક પણ છે અને દહીં, શિંગદાણાની ચટણી અથવા ફરાળી શાક સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

સામગ્રી

• રાજગરાનો લોટ – 1 કપ
• બાફેલા બટાકા – 2 મધ્યમ
• શિંગદાણાનો ભૂકો – ½ કપ
• લીલા મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
• જીરું – ½ ચમચી
• સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• કોથમીર (ઝીણી સમારેલી) – 2 ચમચી
• ઘી અથવા તેલ – શેકવા માટે

બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1

એક મોટા બાઉલમાં બાફેલા બટાકા મસળી લો.

સ્ટેપ 2

તેમાં રાજગરાનો લોટ, શિંગદાણાનો ભૂકો, જીરું, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, કોથમીર અને સિંધવ મીઠું ઉમેરો.

સ્ટેપ 3

બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ લોટ બાંધી લો.

સ્ટેપ 4

લોટમાંથી મધ્યમ કદના લૂઆ બનાવો.

સ્ટેપ 5

પ્લાસ્ટિક શીટ અથવા બટર પેપર વચ્ચે રાખીને ભાખરી વણી લો.

સ્ટેપ 6

ગરમ તવા પર ભાખરી મૂકી બંને બાજુ ઘી અથવા તેલ લગાવી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.

સ્ટેપ 7

ગરમાગરમ ફરારી ભાખરી દહીં, ફરાળી ચટણી અથવા બટાકાના શાક સાથે સર્વ કરો.

ખાસ ટીપ્સ

• ભાખરી તૂટે નહીં તે માટે બટાકા સારી રીતે મસળવા.
• વધુ સ્વાદ માટે થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરી શકાય.
• રાજગરાની જગ્યાએ મોરૈયાના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય.
• ગરમાગરમ પીરસવાથી સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

ફરારી ભાખરીના ફાયદા

1. ઉપવાસ માટે સંપૂર્ણ વાનગી
2. રાજગરામાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર
3. લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે
4. સરળતાથી પચી જાય
5. ઊર્જા આપતી પૌષ્ટિક રેસીપી

આ પણ વાંચો : 

• પોકેટ પાતરા અળવીના પાનના: પરંપરાગત ગુજરાતી સ્વાદ સાથે નવી સ્ટાઇલની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
• દૂધી મેથીના મુઠીયા બનાવવાની સરળ રીત: સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ગુજરાતી નાસ્તો
• હેલ્ધી બાજરાના મસાલેદાર ખાખરા: ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી અને પૌષ્ટિક નાસ્તો
• Farali Khakra Chaat Recipe: નવરાત્રી અને ઉપવાસ માટે 10 મિનિટમાં તૈયાર થતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી
• મેથી મુઠીયા માવા મલાઈ સબ્જી રેસીપી | ઘરે બનાવો શાહી ટેસ્ટવાળી ગુજરાતી સબ્જી