સાંજની ચા સાથે કે સફરમાં લઈ જવા માટે બાજરાના મસાલેદાર ખાખરા એક ઉત્તમ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. બાજરો ફાઇબર, આયર્ન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભદાયી માનવામાં આવે છે.
સામગ્રી
- બાજરાનો લોટ – 1 કપ
- ઘઉંનો લોટ – ½ કપ
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર – ¼ ચમચી
- જીરું – ½ ચમચી
- અજમો – ½ ચમચી
- તલ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 1 ચમચી
- જરૂર મુજબ ગરમ પાણી
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1
એક મોટા વાસણમાં બાજરાનો લોટ અને ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, જીરું, અજમો, તલ, મીઠું અને તેલ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2
હવે ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરતા નરમ લોટ બાંધી લો.
સ્ટેપ 3
લોટને 10 મિનિટ ઢાંકી રાખો.
સ્ટેપ 4
લોટમાંથી નાના લૂવા બનાવી પાતળી રોટલી વણી લો.
સ્ટેપ 5
ગરમ તવા પર રોટલીને ધીમા તાપે શેકો અને કપડાં અથવા ખાખરા પ્રેસથી દબાવતા રહો.
સ્ટેપ 6
બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સ્ટેપ 7
ઠંડા થયા બાદ એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરી લો.
ખાસ ટીપ્સ
- વધુ ક્રિસ્પી ખાખરા માટે ધીમા તાપે શેકો.
- સ્વાદ વધારવા માટે ચાટ મસાલો ઉમેરી શકો છો.
- ડાયાબિટીસ અને વજન નિયંત્રણ માટે આ ખાખરા ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
બાજરાના ખાખરાના ફાયદા
✔ ફાઇબરથી ભરપૂર
✔ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે
✔ પાચન માટે લાભદાયી
✔ વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ
✔ ગ્લૂટેન ઓછું હોવાથી હેલ્ધી વિકલ્પ
આ પણ વાંચો :
- Farali Khakra Chaat Recipe: નવરાત્રી અને ઉપવાસ માટે 10 મિનિટમાં તૈયાર થતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી
- મેથી મુઠીયા માવા મલાઈ સબ્જી રેસીપી | ઘરે બનાવો શાહી ટેસ્ટવાળી ગુજરાતી સબ્જી