રાજગરાના લોટના ખાખરા સ્ટાર રેસીપી | ઉપવાસ માટે કરકરા અને હેલ્ધી ફરાળી નાસ્તો

રાજગરાના લોટથી બનતા ખાખરા સ્ટાર ઉપવાસ દરમિયાન ખાવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને કરકરા નાસ્તાનો વિકલ્પ છે. ચા, દહીં અથવા ફરાળી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતા આ ખાખરા બાળકો અને મોટા સૌને ખૂબ પસંદ આવે છે. ઓછા તેલમાં તૈયાર થતી આ રેસીપી પૌષ્ટિક હોવા સાથે ઝડપથી પણ બની જાય છે.

સામગ્રી (Ingredients)

• 2 કપ રાજગરાનો લોટ
• 2 બાફેલા બટાકા (મેશ કરેલા)
• 1 ચમચી જીરું
• 2 લીલા મરચાંની પેસ્ટ
• 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
• 1 ચમચી સેંધા મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• 1 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
• જરૂર મુજબ પાણી

બનાવવાની રીત (Method)

Step 1:

એક મોટા વાસણમાં રાજગરાનો લોટ, મેશ કરેલા બટાકા, જીરું, મરચાં-આદુની પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

Step 2:

બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરીને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરતાં નરમ લોટ બાંધો.

Step 3:

લોટને 10 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો.

Step 4:

હવે નાના લુવા બનાવી પાતળા ખાખરા જેવી રોટલી વણો.

Step 5:

ગરમ તવા પર મધ્યમ તાપે શેકો. ખાખરાને કપડાં અથવા ખાખરા પ્રેસથી દબાવી બંને બાજુ કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકો.

Step 6:

ઉપરથી થોડું ઘી લગાવી ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સર્વિંગ સૂચન

• ફરાળી દહીં સાથે
• મગફળીની ચટણી સાથે
• ચા અથવા કૉફી સાથે
• ઉપવાસના નાસ્તા તરીકે

રેસીપી ટીપ્સ

✔ વધુ કરકરા ખાખરા માટે લોટ થોડો કડક બાંધો.
✔ બટાકા સારી રીતે મેશ કરેલા હોવા જોઈએ.
✔ ધીમી આંચ પર શેકવાથી ખાખરા લાંબા સમય સુધી કરકરા રહે છે.
✔ એરટાઈટ ડબ્બામાં 7-10 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.